약용작물, 표준제조공정 지키지 않으면 ‘약 아닌 독’

- 농진청, 약용작물의 수확 후 관리요령 준수 당부 - 농촌진흥청(청장 김재수)은 뿌리이용 약용작물이 산지에서 생산, 수확됨에 따라 수확 후 곰팡이 오염 등 위해요소의 발생을 저감할 수 있는 효과적인 약용작물의 수확 후 관리요령을 제시하였다. 식약청에서는 ‘08년부터 국내생산 및 수입되는 한약재의 품질 및 안전성 확보를 위해 ’한약재 표준제조공정지침‘을 작목별로 설정하고 이행토록 권고하고 있다. 특히 생약의 안전성 확보를 위해 WHO(세계보건기구)에서 제 1급 발암물질로 분류하고 있는 아플라톡신 B1과 벤조피렌 등 위해물질의 허용기준을 신설하여 규제를 점차적으로 강화하고 있는 실정이다. 이에 따라 농촌진흥청에서는 올해 당귀, 황기, 지황 3작목을 대상으로 제천 등 5개 시군의 농가 및 약용작물 가공시설에서의 작목별 관행 제조공정과 표준제조공정을 비교하고, 총 87점의 시료를 수거하여 곰팡이 오염도 분석을 실시하였다. 그 결과 노지건조와 같이 건조시간이 길고, 상온저장과 같이 저장온도가 높을수록 총 균수가 증가하는 경향을 보였는데 특히 당귀의 경우 노지건조, 상온저장 시 시료 g당 평균 1×104개의 곰팡이가 검출되어 화력건조, 저온냉장저장 했을 2×102개

• 최동하 기자
• 2009-11-12 16:43